香菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有辅助提高免疫力、降脂降压等功效与作用，一般人群均可食用 。香菇中含有香菇多糖，可以辅助提高机体免疫力。香菇中还含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，可以辅助降低血清胆固醇。香菇中还含有多种矿物质，如钾、铁、磷等，可以辅助降低血压。但需要注意的是，香菇中含有的嘌呤较高，如果患者有痛风、肾脏疾病，则不建议食用香菇，以免加重病情。
另外，对香菇过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应。如果食用香菇后出现不适症状，建议及时就医治疗。
另外，对香菇过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应。如果食用香菇后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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