西红柿的功效与作用一般有补充营养、促进消化、润肠通便、增强食欲、辅助保护眼睛等。西红柿一般熟吃好。
1、补充营养
西红柿中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以促进胃液分泌，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、润肠通便
西红柿中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用西红柿，有利于排便。
4、增强食欲
西红柿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，适当食用可以增强人体的食欲，有利于身体的健康。
5、辅助保护眼睛
西红柿中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用西红柿对辅助保护眼睛有一定的作用。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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