牛蒡籽是牛蒡的种子，具有一定的药用价值，牛蒡子的吃法有生吃、炒吃、泡水、熬粥、做面食等，具有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽、润肠通便的功效，可以用于治疗感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘等病症。
1、生吃
牛蒡子是一种中药材，是菊科植物牛蒡的种子，生吃可以用于缓解感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘等病症。
2、炒吃
牛蒡子炒熟吃能使牛蒡子的药性得到增强，炒熟吃还可以使牛蒡子的香味散发，能够增进食欲，有助于消化。
3、泡水
牛蒡子泡水喝具有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽、润肠通便的功效，可以用于治疗感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘等病症。
4、熬粥
牛蒡子熬粥也可以发挥上述的功效，适当食用对身体有一定的好处。
5、做面食
牛蒡子中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，患者可以将牛蒡子与大米、小米等食材熬制成面食食用，可以为身体补充所需要的营养，也比较容易消化，适合大病初愈的人群食用。
患者需要在医生的指导下合理用药，避免私自盲目服用，以免引起不良反应，损害身体健康。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
