红薯叶是红薯茎上生出的叶子，适量食用具有补充营养、促进消化、辅助减肥、辅助降血压等功效与作用，但过量食用可能会导致胃肠道不适、营养不良等副作用。
1、功效与作用
红薯叶中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以预防便秘。红薯叶中还含有丰富的叶酸，可以促进胎儿的生长发育，也可以为孕妇补充所需要的叶酸，在一定程度上还可以预防妊娠期贫血。红薯叶中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以缓解视疲劳。
2、副作用
红薯叶中含有丰富的膳食纤维，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。红薯叶中含有一定的糖分，如果过量食用，可能会导致体内血糖升高，不利于身体的健康。此外，红薯叶中含有丰富的维生素、钾元素等营养成分，如果长期过量食用，可能会导致体内营养物质过剩，引起肥胖的情况。
需要注意的是，对红薯叶过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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