大叶芹菜具有利尿、降血压、防癌抗癌、健脑补脑、清热解毒等功效和作用。
1.利尿
利尿是指大叶芹菜中的某些成分能够促进体内水分代谢，使尿液排出增多。
2.降血压
降压是由于摄入的大叶芹菜中含有的钾元素有助于扩张血管平滑肌细胞，降低外周阻力，从而达到降低血压的目的。
3.防癌抗癌
该芹菜具有一定的抗氧化能力，可以减少自由基对细胞的损伤，进而起到预防癌症发生的效果。
4.健脑补脑
因为其中含有丰富的维生素B族，这些营养素对于神经系统的发育和功能维持至关重要，所以能起到健脑补脑的作用。
5.清热解毒
清热解毒是因为大叶芹菜具有一定的寒凉性质，能够缓解由内火旺盛引起的一系列不适症状。
在食用大叶芹菜时需注意适量原则，避免过量导致消化不良等问题。同时，对芹菜过敏者应禁食，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.利尿
利尿是指大叶芹菜中的某些成分能够促进体内水分代谢，使尿液排出增多。
2.降血压
降压是由于摄入的大叶芹菜中含有的钾元素有助于扩张血管平滑肌细胞，降低外周阻力，从而达到降低血压的目的。
3.防癌抗癌
该芹菜具有一定的抗氧化能力，可以减少自由基对细胞的损伤，进而起到预防癌症发生的效果。
4.健脑补脑
因为其中含有丰富的维生素B族，这些营养素对于神经系统的发育和功能维持至关重要，所以能起到健脑补脑的作用。
5.清热解毒
清热解毒是因为大叶芹菜具有一定的寒凉性质，能够缓解由内火旺盛引起的一系列不适症状。
在食用大叶芹菜时需注意适量原则，避免过量导致消化不良等问题。同时，对芹菜过敏者应禁食，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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