白萝卜加白醋具有促进消化、增强食欲、润肺止咳、解表散寒、利尿消肿等功效和作用。
1.促进消化
白萝卜富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，有助于食物消化。
2.增强食欲
白萝卜中的维生素C能促进铁质吸收，改善贫血症状，从而增强食欲。
3.润肺止咳
白萝卜具有清热生津的功效，而白醋则有收敛作用，两者合用能够起到润肺止咳的效果。
4.解表散寒
白萝卜性微寒，味辛甘，入肺经，具有宣肺祛痰、下气宽中之效；白醋味酸苦，性温，入肝经，能行散表邪，二物配伍使用可达到解表散寒的目的。
5.利尿消肿
白萝卜有利水消肿的作用，而白醋可以刺激肾上腺皮质激素的分泌，提高机体免疫力，进而辅助减轻水肿症状。
在食用白萝卜时需注意适量原则，避免过量摄入导致腹胀或腹泻等不适症状发生。对于存在胃炎、肠功能紊乱等问题的人群而言，应减少摄入量或者咨询医生意见后再做决定。
1.促进消化
白萝卜富含膳食纤维，可增加肠道蠕动，有助于食物消化。
2.增强食欲
白萝卜中的维生素C能促进铁质吸收，改善贫血症状，从而增强食欲。
3.润肺止咳
白萝卜具有清热生津的功效，而白醋则有收敛作用，两者合用能够起到润肺止咳的效果。
4.解表散寒
白萝卜性微寒，味辛甘，入肺经，具有宣肺祛痰、下气宽中之效；白醋味酸苦，性温，入肝经，能行散表邪，二物配伍使用可达到解表散寒的目的。
5.利尿消肿
白萝卜有利水消肿的作用，而白醋可以刺激肾上腺皮质激素的分泌，提高机体免疫力，进而辅助减轻水肿症状。
在食用白萝卜时需注意适量原则，避免过量摄入导致腹胀或腹泻等不适症状发生。对于存在胃炎、肠功能紊乱等问题的人群而言，应减少摄入量或者咨询医生意见后再做决定。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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