艾叶跟鸡蛋一起煮水吃具有止咳平喘、祛痰、温经散寒、消炎止痛、解表发汗等功效和作用。
1.止咳平喘
艾叶具有镇静中枢神经系统的作用，而鸡蛋中含有多种氨基酸，能够促进呼吸道黏膜上皮细胞修复，从而达到止咳平喘的效果。
2.祛痰
艾叶中的挥发油能刺激胃肠道分泌消化液，促进食欲，进而增强机体免疫力；鸡蛋中富含卵磷脂，可调节血脂代谢，有助于降低胆固醇水平。
3.温经散寒
艾叶归肝、脾、肾经，性温，有温经散寒之效；鸡蛋味甘入心，能补益气血，两者合用可调和阴阳、温暖子宫。
4.消炎止痛
艾叶含有丰富的挥发油，其中的樟脑等成分具有一定的抗炎作用；鸡蛋黄中的卵磷脂可以抑制组织胺的释放，起到缓解疼痛的作用。
5.解表发汗
艾叶具有辛温解表的功效，能够扩张毛细血管，增加血流量，提高身体的新陈代谢率，促进排汗散热；鸡蛋中的蛋白质在体内分解会产生热量，有助于提高体温。
需要注意的是，对于存在过敏史者而言，使用艾叶时需谨慎，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，由于鸡蛋可能携带沙门氏菌，因此建议彻底煮熟后再食用，以减少感染风险。
1.止咳平喘
艾叶具有镇静中枢神经系统的作用，而鸡蛋中含有多种氨基酸，能够促进呼吸道黏膜上皮细胞修复，从而达到止咳平喘的效果。
2.祛痰
艾叶中的挥发油能刺激胃肠道分泌消化液，促进食欲，进而增强机体免疫力；鸡蛋中富含卵磷脂，可调节血脂代谢，有助于降低胆固醇水平。
3.温经散寒
艾叶归肝、脾、肾经，性温，有温经散寒之效；鸡蛋味甘入心，能补益气血，两者合用可调和阴阳、温暖子宫。
4.消炎止痛
艾叶含有丰富的挥发油，其中的樟脑等成分具有一定的抗炎作用；鸡蛋黄中的卵磷脂可以抑制组织胺的释放，起到缓解疼痛的作用。
5.解表发汗
艾叶具有辛温解表的功效，能够扩张毛细血管，增加血流量，提高身体的新陈代谢率，促进排汗散热；鸡蛋中的蛋白质在体内分解会产生热量，有助于提高体温。
需要注意的是，对于存在过敏史者而言，使用艾叶时需谨慎，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，由于鸡蛋可能携带沙门氏菌，因此建议彻底煮熟后再食用，以减少感染风险。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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