盐腌橄榄具有利咽、生津、清热解毒、醒酒等功效和作用。
1.利咽
利咽是由于橄榄中含有一定的鞣酸成分，在食用后能够刺激咽喉黏膜分泌出更多的唾液，从而达到缓解不适的目的。
2.生津
生津是因为橄榄富含多种维生素及矿物质元素，这些营养物质在被人体吸收利用时可促进唾液腺分泌，从而起到湿润口腔的效果。
3.清热解毒
清热解毒得益于橄榄所含有的生物碱类化合物具有抗炎作用，能有效抑制细菌滋生，帮助消除体内积聚的毒素。
4.醒酒
醒酒源于橄榄中所含有的有机酸可以促进乙醇分解代谢，有助于降低血液中的酒精浓度。
需要注意的是，虽然适量食用盐腌橄榄对身体有益，但由于其含有较高的钠离子，长期过量摄入可能导致血压升高或水肿等健康问题。建议控制每日食盐摄入量，并注意平衡饮食以确保各种营养素的摄取。
1.利咽
利咽是由于橄榄中含有一定的鞣酸成分，在食用后能够刺激咽喉黏膜分泌出更多的唾液，从而达到缓解不适的目的。
2.生津
生津是因为橄榄富含多种维生素及矿物质元素，这些营养物质在被人体吸收利用时可促进唾液腺分泌，从而起到湿润口腔的效果。
3.清热解毒
清热解毒得益于橄榄所含有的生物碱类化合物具有抗炎作用，能有效抑制细菌滋生，帮助消除体内积聚的毒素。
4.醒酒
醒酒源于橄榄中所含有的有机酸可以促进乙醇分解代谢，有助于降低血液中的酒精浓度。
需要注意的是，虽然适量食用盐腌橄榄对身体有益，但由于其含有较高的钠离子，长期过量摄入可能导致血压升高或水肿等健康问题。建议控制每日食盐摄入量，并注意平衡饮食以确保各种营养素的摄取。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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