老人动脉硬化可以适量食用燕麦、玉米、海带、黑芝麻和核桃等食物，这些食物含有促进血液循环和降低胆固醇的成分，有利于改善病情。但需要注意的是，食物并不能替代药物治疗，若病情加重或出现并发症，应及时就医。
1.燕麦
燕麦中含有丰富的膳食纤维，可以延缓小肠对胆固醇的吸收，从而降低血浆中的低密度脂蛋白水平。此外，燕麦还可以促进胆酸排出体外，减少肝脏合成胆固醇，进而改善血脂异常。但需注意的是，如果患者对燕麦过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2.玉米
玉米中富含亚油酸，该物质具有降低血液黏稠度的作用，能够抑制低密度脂蛋白氧化，预防动脉粥样硬化的发生和发展。适当摄入玉米可辅助调节血脂水平，有助于减轻动脉硬化症状。需要注意的是，长期大量食用可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者应谨慎食用。
3.海带
海带含有褐藻胶等多种活性成分，这些物质具有抗凝血作用，能有效防止血栓形成。对于存在动脉硬化风险的人群而言，适量进食海带有助于维护血管健康。但是胃寒腹泻者不宜多食。
4.黑芝麻
黑芝麻含有的卵磷脂是一种乳化剂，能使胆固醇从肝部顺利地排到肠里，达到控制胆固醇含量的目的。经常吃一些黑芝麻，有利于防治因肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、皮肤干燥粗糙、视力模糊等症状。但要避免过量食用，否则可能引起消化不良。
5.核桃
核桃仁中含有的亚油酸甘油酯、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能增加冠脉血流量，降低心脏表面张力，起到保护心血管的作用。常吃核桃仁可使体内胆固醇分解为胆汁酸并随胆汁排出体外，从而降低血中胆固醇含量。另外，核桃仁还具有补脑益智的功效。但要注意不可过多食用，以免引发肥胖等问题。
饮食调整是管理动脉硬化的重要手段之一，建议增加全谷物、鱼类和坚果类食品的摄入。同时，保持适度运动，如快走或游泳，以增强心肺功能也有助于改善病情。
1.燕麦
燕麦中含有丰富的膳食纤维，可以延缓小肠对胆固醇的吸收，从而降低血浆中的低密度脂蛋白水平。此外，燕麦还可以促进胆酸排出体外，减少肝脏合成胆固醇，进而改善血脂异常。但需注意的是，如果患者对燕麦过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
2.玉米
玉米中富含亚油酸，该物质具有降低血液黏稠度的作用，能够抑制低密度脂蛋白氧化，预防动脉粥样硬化的发生和发展。适当摄入玉米可辅助调节血脂水平，有助于减轻动脉硬化症状。需要注意的是，长期大量食用可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者应谨慎食用。
3.海带
海带含有褐藻胶等多种活性成分，这些物质具有抗凝血作用，能有效防止血栓形成。对于存在动脉硬化风险的人群而言，适量进食海带有助于维护血管健康。但是胃寒腹泻者不宜多食。
4.黑芝麻
黑芝麻含有的卵磷脂是一种乳化剂，能使胆固醇从肝部顺利地排到肠里，达到控制胆固醇含量的目的。经常吃一些黑芝麻，有利于防治因肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、皮肤干燥粗糙、视力模糊等症状。但要避免过量食用，否则可能引起消化不良。
5.核桃
核桃仁中含有的亚油酸甘油酯、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能增加冠脉血流量，降低心脏表面张力，起到保护心血管的作用。常吃核桃仁可使体内胆固醇分解为胆汁酸并随胆汁排出体外，从而降低血中胆固醇含量。另外，核桃仁还具有补脑益智的功效。但要注意不可过多食用，以免引发肥胖等问题。
饮食调整是管理动脉硬化的重要手段之一，建议增加全谷物、鱼类和坚果类食品的摄入。同时，保持适度运动，如快走或游泳，以增强心肺功能也有助于改善病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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北京协和医院
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