过期的阿胶通常可以通过直接扔掉、加工成食品、泡水饮用、煎服、外敷等方式处理。
1、直接扔掉
阿胶是由驴皮熬制成的，具有补血、滋阴、润肺、止血的功效，在临床上可以用于缓解血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等症状。阿胶过期后，其药效会有所下降，甚至会出现变质的情况，如果继续食用，可能会刺激胃肠道，从而引起腹痛、腹泻等不适症状，所以过期的阿胶是不建议继续食用的。
2、加工成食品
如果阿胶过期后，食用的方法也比较简单，直接扔掉即可。此时可以将阿胶切成小块，加入水、料酒、盐、鸡精等调料，放置在密闭容器中，并放入冰箱冷藏，一般可保存1周左右。
3、泡水饮用
如果患者不方便将阿胶泡水饮用，也可以直接食用。可以将阿胶与红枣、核桃、桂圆等食物一起加入水中，并用大火将其煮开，再用小火慢炖，直到阿胶溶化。饮用后可以起到补血、滋阴、润肺、止血的作用，也可以改善血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等症状。
4、煎服
如果患者出现上述症状，也可以将阿胶打成粉末，并加入适量的水煎服。此时可以起到补血、滋阴、润肺、止血的作用，也可以改善肺阴虚燥咳、心烦不眠、阴虚风动等症状。
5、外敷
如果患者出现上述症状，也可以将阿胶打成粉末，并加入适量的水，用大火将其煮开，再用小火慢炖，直到阿胶溶化。此时可以起到补血、滋阴、润肺、止血的作用，也可以改善阴虚风动、肌肤甲错、目昏、疮疡久溃不敛等症状。
患者应在医生指导下使用阿胶，以免对身体造成不良影响。此外，阿胶较为黏腻，脾胃虚弱者不宜食用，以免加重病情。如果患者食用阿胶后出现不适症状，建议及时就医治疗。
