黑糖会过期，过期后不能食用。
黑糖中含有一定量的水分及糖分，这些成分容易被空气中的微生物利用，进而发生腐败变质。此外，黑糖还含有一定的蛋白质，而蛋白质是微生物良好的培养基，所以很容易受到微生物的污染。当黑糖超过保质期时，其中所含的营养物质可能会流失，同时还会产生有害物质，如果此时再食用，可能会引起腹泻、腹痛等症状，严重者甚至会出现食物中毒的情况。
若在保存不当或储存时间较长的情况下，即使未过期也可能出现轻微结块现象，但并不影响食用。
建议消费者在购买黑糖时注意查看生产日期和保质期，并且在使用前闻一闻是否有异味，以确保其新鲜度和安全性。
黑糖中含有一定量的水分及糖分，这些成分容易被空气中的微生物利用，进而发生腐败变质。此外，黑糖还含有一定的蛋白质，而蛋白质是微生物良好的培养基，所以很容易受到微生物的污染。当黑糖超过保质期时，其中所含的营养物质可能会流失，同时还会产生有害物质，如果此时再食用，可能会引起腹泻、腹痛等症状，严重者甚至会出现食物中毒的情况。
若在保存不当或储存时间较长的情况下，即使未过期也可能出现轻微结块现象，但并不影响食用。
建议消费者在购买黑糖时注意查看生产日期和保质期，并且在使用前闻一闻是否有异味，以确保其新鲜度和安全性。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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