黄豆和毛豆哪个有营养_39问医生

黄豆和毛豆哪个有营养

李悦普通外科主治医师

昆明医科大学第一附属医院三级甲等

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一般情况下，黄豆比毛豆更有营养。因为毛豆本身就是还未成熟的黄豆，所以毛豆中蛋白质、微量元素等营养成分的含量都不如已经成熟的黄豆，但是，毛豆中含有的维生素C和β-胡萝卜素的含量比黄豆要高一些。另外，毛豆的热量相对较低，是同等质量黄豆的三分之一左右，相对更适合在减肥期间食用。

2021-07-21 浏览100次

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黄豆和毛豆哪个有营养