泡了20多年的人参酒是否能喝，需要根据具体情况进行综合考虑。
1、能
如果人参酒保存条件比较好，而且存放的时间比较长，此时可能不会出现变质的情况，也不会影响到药物的吸收，所以是可以继续喝的。
2、不能
如果人参酒保存条件比较差，而且存放的时间比较短，此时可能会出现变质的情况，在一定程度上也有可能会影响到药物的吸收，甚至会出现腹痛、腹泻等症状，所以是不建议继续喝的。
在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，也可以吃新鲜的水果和蔬菜，从而为身体补充所需要的营养，但是不建议吃辛辣刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
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