吃香菜的好处包括促进新陈代谢、提神醒脑等，坏处包括腹泻、加重肾脏负担等，需要控制好食用量。
1、好处
香菜中含有比较多的维生素、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠的蠕动，在一定程度上还可以达到提神醒脑的作用。另外，香菜中含有挥发油类物质，适当食用可以刺激唾液腺以及胃肠道蠕动，在一定程度上还可以达到辅助开胃的效果。
2、坏处
由于香菜中含有大量的膳食纤维，如果一次性吃过多以后，可能会加速胃肠的蠕动，从而出现腹泻的情况。另外，香菜中的含草酸较多，经常吃可能会影响到钙元素的吸收，甚至会增加结石的体积，在一定程度上也有可能会加重肾脏负担。
在日常生活中，需要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，比如大米粥、水果沙拉等。也可以吃蛋白质含量偏高的食物，比如鸡胸肉、瘦肉等。
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