山楂和西洋参通常可以一起泡水喝 。山楂是比较好的降血脂材料,而西洋参功效是清热生津、补气,山楂功效是健胃消食,两者没有什么冲突,可以一起泡水喝,而且西洋参可以用于治疗气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦等症状,而山楂可以用来消食,并且西洋参和山楂可以起到保健作用,但是患者要注意适量,促进身体恢复。