铁皮石斛过了保质期通常就不能吃了，以免影响身体健康。
铁皮石斛是一种中药材，味甘，性微寒，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，可用于治疗热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软等病症。如果过期了就不能吃了，因为过期的铁皮石斛可能会出现变质的情况，会滋生大量的细菌，吃了之后可能会引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，对身体健康造成不利的影响。所以过期的铁皮石斛通常就不能吃了。
如果患者因为吃了过期的铁皮石斛出现了腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，需要及时去医院就诊，以免延误治疗时间，影响身体健康。建议患者平时吃新鲜的食物，任何食物都不要过期，以免影响身体健康。同时患者需要注意饮食清淡，少吃辛辣、刺激的食物，平时可以多吃一些新鲜的蔬菜以及水果，如西红柿、胡萝卜、苹果、雪梨等。
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