全麦粉一般是小麦面粉，通常可以起到减肥的作用。
全麦粉是一种由全粒小麦磨制而成的产品，其胚乳、麸皮和胚芽的比例与原全粒小麦相同。当手掌被揉开时，可以看到里面有碾碎的麸皮。口感比普通面粉粗糙，小麦味更强。全麦减肥时吃全麦粉可以起到减肥的作用，由于全麦粉富含纤维素，热量相对较低，减肥时食用全麦面粉不仅可以增加饱腹感，还可以促进肠道吸收，从而达到减肥的效果，而且经常吃富含膳食纤维的食物也能起到润肠的作用。
建议在减肥的时候可以吃一些全麦饼干和全麦面包，这对减肥有很好的效果。
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