吃甘蔗中毒后通常不会自愈。
甘蔗中毒的潜伏期取决于患者吃的数量，短的是10分钟。如果时间更长，大约需要17个小时，通常是在进食后2到8个多小时。潜伏期越短，临床症状越严重，对身体的影响越大。轻度中毒初期可引起恶心呕吐和视力模糊等，重度中毒后期可引起抽搐甚至昏迷。这种毒素容易损伤中枢神经系统，一旦神经系统受损，即使治愈，也会留下语言和运动障碍等不良症状。如果不小心中毒，应迅速就医，并通过洗胃、灌肠等方法迅速清除体内的毒素。
甘蔗不能长期储存，易被孢子和真菌污染，引起霉菌，产生毒素。这种毒素会很快侵入人体，引起急性中毒。
甘蔗中毒的潜伏期取决于患者吃的数量，短的是10分钟。如果时间更长，大约需要17个小时，通常是在进食后2到8个多小时。潜伏期越短，临床症状越严重，对身体的影响越大。轻度中毒初期可引起恶心呕吐和视力模糊等，重度中毒后期可引起抽搐甚至昏迷。这种毒素容易损伤中枢神经系统，一旦神经系统受损，即使治愈，也会留下语言和运动障碍等不良症状。如果不小心中毒，应迅速就医，并通过洗胃、灌肠等方法迅速清除体内的毒素。
甘蔗不能长期储存，易被孢子和真菌污染，引起霉菌，产生毒素。这种毒素会很快侵入人体，引起急性中毒。
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