牛筋具有补充蛋白质、补充钙质的功效与作用 。
牛筋是牛肌腱部位的一种肉质，含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分，食用后可以补充身体所需的营养，还可以促进骨骼的生长发育。同时牛筋中也含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤细胞的修复，在一定程度上可以起到美容养颜的作用。
虽然牛筋的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对牛筋过敏的人群，同时婴幼儿、老年人、胃肠功能较弱的人群也要避免食用，以免加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。如果出现上述症状，建议患者立即停止食用，并及时就医治疗。
牛筋是牛肌腱部位的一种肉质，含有丰富的蛋白质、钙质等营养成分，食用后可以补充身体所需的营养，还可以促进骨骼的生长发育。同时牛筋中也含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤细胞的修复，在一定程度上可以起到美容养颜的作用。
虽然牛筋的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对牛筋过敏的人群，同时婴幼儿、老年人、胃肠功能较弱的人群也要避免食用，以免加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。如果出现上述症状，建议患者立即停止食用，并及时就医治疗。
北京大学第三医院
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