莲藕是发物。从中医角度来讲，发物是指食用后会诱发人体某些陈旧性疾病或加重现有疾病的食物，而某些人群对某些食物过敏或存在过敏反应，食用后易诱发旧病或加重新病，故本身对莲藕过敏的人群不建议食用莲藕。从西医角度来讲，莲藕中含有大量的淀粉，属于难消化的食物，容易造成胃肠道功能紊乱，增加胃肠道负担，引起消化不良、腹泻等症状，故不建议胃肠功能欠佳的人群食用。
莲藕中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、微量元素以及矿物质，营养价值丰富，是一种比较好消化的食物。具有辅助润肠通便、改善便秘、补充营养、促进骨骼发育、辅助降低胆固醇等作用。
1、辅助润肠通便：莲藕中的膳食纤维含量比较高，而膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，缩短食物在胃肠道内的停留时间，从而可促进排便、预防便秘;
2、改善便秘：莲藕中含有大量的水分和膳食纤维，水分可以对肠道起到滋润的作用，膳食纤维也可以增强胃肠蠕动，从而改善便秘的症状;
3、补充营养：莲藕中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷、钙、钾等微量元素以及多种氨基酸，而这些营养物质易于消化吸收，能够为机体补充营养;
4、促进骨骼发育：莲藕中含有大量的钙，而人体对钙的吸收与利用离不开维生素D，故适量摄入莲藕，可促进骨骼发育，对于儿童、孕妇尤为适宜;
5、辅助降低胆固醇：莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，这两种物质可降低血液中胆固醇的含量，对于预防动脉硬化、冠心病等疾病具有一定作用。
莲藕中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、微量元素以及矿物质，营养价值丰富，是一种比较好消化的食物。具有辅助润肠通便、改善便秘、补充营养、促进骨骼发育、辅助降低胆固醇等作用。
1、辅助润肠通便：莲藕中的膳食纤维含量比较高，而膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，缩短食物在胃肠道内的停留时间，从而可促进排便、预防便秘;
2、改善便秘：莲藕中含有大量的水分和膳食纤维，水分可以对肠道起到滋润的作用，膳食纤维也可以增强胃肠蠕动，从而改善便秘的症状;
3、补充营养：莲藕中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、磷、钙、钾等微量元素以及多种氨基酸，而这些营养物质易于消化吸收，能够为机体补充营养;
4、促进骨骼发育：莲藕中含有大量的钙，而人体对钙的吸收与利用离不开维生素D，故适量摄入莲藕，可促进骨骼发育，对于儿童、孕妇尤为适宜;
5、辅助降低胆固醇：莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维，这两种物质可降低血液中胆固醇的含量，对于预防动脉硬化、冠心病等疾病具有一定作用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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