莲藕的升糖指数一般不高，属于低糖食物。
莲藕是一种比较常见的食物，里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙元素、铁元素等营养成分，适当的吃莲藕，能够补充身体所需要的营养，还可以起到清热凉血的作用。莲藕的升糖指数并不是特别高，通常在42左右，对于血糖的影响也比较小，所以糖尿病的患者也可以适当的吃莲藕。虽然莲藕的升糖指数不高，但是也要避免过多食用，如果过多食用，可能会加重胃肠的负担，从而引起消化不良的情况，出现腹胀、腹痛等症状，不利于病情的恢复。
对莲藕过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等症状。如果患者食用莲藕后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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