米和生姜炒起来泡水喝，一般有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效。
1、发汗解表
生姜性温，将米炒制后泡水喝，可以促使体内汗腺分泌，有利于促进机体发汗，起到解表发汗的功效。
2、温中止呕
生姜性温，将米炒制后泡水喝，可以起到温中止呕的功效。对于脾胃虚寒引起的胃痛、呕吐等症状，具有一定的缓解作用。
3、温肺止咳
生姜性温，将米炒制后泡水喝，可以起到温肺止咳的功效。对于肺寒咳嗽、风寒感冒等症状，具有一定的缓解作用。
此外，米炒过后还具有解鱼腥毒的功效。但需注意，热盛以及阴虚内热的人群禁止饮用米炒过后的水，以免导致病情加重。若出现不适症状，建议及时就医。
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