黄酒嘌呤高，每100毫升黄酒中嘌呤含量为15毫克，属于高嘌呤食物。黄酒从制造原料到制作工艺均会有大量嘌呤产生，黄酒加工原料是粮食和酒曲，酒曲属于发酵类食材，含丰富嘌呤物质。黄酒在酿制过程中，长时间发酵也会不断析出嘌呤物质溶于液体内，饮用黄酒可以在短时间内升高尿酸。尿酸不能及时代谢出体外，会沉淀在关节软组织处，长时间会形成痛风石。痛风患者饮用黄酒会导致痛风急性期发作。
39问医生
黄酒嘌呤高吗
刘爱华
内科
副主任医师
北京医院
三级甲等
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2022-08-03
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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