皮蛋又称松花蛋，松花蛋的颜色发黄一般情况下是不能吃的。
松花蛋一般是由鸡蛋、生石灰等成分组成，属于碱性食品，具有辅助清热、润燥、解毒的作用。其特点一般是呈现淡黄色，或者是白色，无臭无味，但松花蛋的颜色发黄，通常是由于其中的胆固醇含量较高，如果进食可能会导致体内的胆固醇含量升高，从而加重肾脏负担，影响身体健康，因此，松花蛋的颜色发黄一般是不建议吃的。
如果患者误食，并且出现了身体不适的症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。在日常生活中要注意休息，保持充足的睡眠，避免长时间熬夜，多吃一点新鲜的蔬菜和水果，比如胡萝卜、西红柿、苹果等，有利于补充机体内所需要的营养成分。适当进行体育锻炼，比如打太极拳、瑜伽等，有利于提高自身的抵抗力。
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