常吃剩菜是否会致癌物，需要根据情况判断，如果没有变质一般不会致癌，但如果出现变质的情况，可能会诱发癌症。
1、不会致癌
常吃剩菜，如果菜品在烹饪的过程中没有出现变质的情况，而且味道也没有发生改变，一般不会产生致癌物质。此时吃剩菜不会对身体造成不良影响，而且还可以补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、可能会致癌
如果菜品在烹饪的过程中出现了变质的情况，比如黄曲霉菌感染，常吃剩菜可能会导致黄曲霉菌在体内大量繁殖，从而诱发癌症，对身体造成一定的伤害。此外，如果菜品在制作的过程中没有注意卫生，受到细菌感染，也可能会诱发癌症。
建议在日常生活中养成良好的饮食习惯，避免进食变质、腐烂的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，可以补充身体所需要的维生素、微量元素等营养物质。同时，饭后可以适当进行散步、慢跑等体育锻炼，有利于提高自身免疫力。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
复方氟尿嘧啶口服溶液
辅酶Q10片
金菌灵胶囊
