胡萝卜缨着吃有营养价值。
胡萝卜缨含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，其中的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，起到缓解便秘的作用。因此，胡萝卜缨着吃有营养价值。
但需要注意的是，胡萝卜缨含有大量的膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等症状。如果出现上述症状，可以通过按摩、散步等方式进行缓解，还可以遵医嘱服用枯草杆菌二联活菌颗粒、双歧杆菌三联活菌散等药物进行治疗。
在日常生活中，建议患者养成良好的饮食习惯，注意营养均衡，避免暴饮暴食。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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