苦丁茶一般不建议和牛奶、螃蟹、西瓜等食物一起喝。
1、牛奶
苦丁茶中含有苦丁皂苷的成分，牛奶中含有丰富的蛋白质，两者一起喝可能会导致蛋白质变性，从而影响蛋白质的吸收。
2、螃蟹
苦丁茶中含有大量的鞣酸，而螃蟹属于海鲜类食物，两者一起食用可能会导致鞣酸与蛋白质发生反应，从而形成难溶于水的物质，不利于胃肠道的消化和吸收。
3、西瓜
西瓜中含有大量的维生素C，苦丁茶中含有大量的维生素C，两者一起食用可能会导致维生素C与苦丁茶中的苦丁皂苷成分发生化学反应，从而导致营养价值降低。
除此之外，也不建议和茶叶、柿子等食物一起吃。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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