干鳕鱼片含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。
1、蛋白质
干鳕鱼片中含有丰富的蛋白质，可以为身体提供所需要的能量。
2、维生素
干鳕鱼片中含有丰富的维生素A、维生素D等，可以促进体内营养物质的吸收，有利于身体健康。
3、矿物质
干鳕鱼片中含有丰富的钙元素、锌元素等，可以促进骨骼的生长发育，一定程度上可以预防佝偻病、骨质疏松等疾病。
除此之外，还含有不饱和脂肪酸等营养物质，可以为身体提供所需要的营养物质，有利于身体健康。虽然干鳕鱼片的好处有很多，但要避免长期过量食用，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等症状。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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