牛血是牛科动物的血液，一般不建议贫血、过敏、肝硬化等患者食用。
1、贫血
牛血中铁元素含量较高，可以促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。但牛血中含有大量的血红蛋白，食用后可能会影响血红蛋白的合成，从而加重贫血症状。
2、过敏
牛血中含有丰富的蛋白质，如果患者对蛋白质过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。
3、肝硬化
牛血中的胆固醇含量较高，肝硬化患者食用后可能会加重肝脏负担，不利于病情恢复。
除此之外，患有白血病、冠状动脉粥样硬化性心脏病等患者也不宜食用牛血，以免加重病情。若食用牛血后出现不适症状，建议及时就医。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
穿心莲内酯软胶囊
定坤丹
肤痒颗粒
