通常情况下，对虾皮过敏的人群、痛风患者、胃肠功能较弱的人群不能吃虾皮。
1、对虾皮过敏的人群
虾皮属于海鲜类食物，如果对虾皮过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、皮肤红肿等症状，严重时可能会出现呼吸困难、过敏性休克等情况，对身体造成一定伤害。
2、痛风患者
虾皮属于高嘌呤食物，如果痛风患者吃了以后，可能会导致体内尿酸水平升高，从而加重关节疼痛、关节畸形等症状，不利于疾病的恢复。
3、胃肠功能较弱的人群
虾皮属于不易消化的食物，如果胃肠功能较弱的人群吃了以后，可能会导致胃肠功能紊乱，出现腹胀、腹痛等症状，不利于身体健康。
除此之外，患有高血压、心脏病等疾病的人群也不能吃虾皮。
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