豆腐不能和什么菜一起吃_39问医生

豆腐不能和什么菜一起吃

方晓茹营养科副主任医师

南方医科大学南方医院三级甲等

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豆腐一般不能和柿子、山楂、菠菜等食物一起吃。

1、柿子

豆腐中含有大量的蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，两者一起吃会在胃中形成难溶于水的沉淀物，不易被人体消化吸收，容易出现消化不良、腹胀等症状。

2、山楂

豆腐中含有丰富的蛋白质，而山楂中含有大量的维生素C，两者在一起吃会导致蛋白质变性，从而凝结成块，会影响营养的吸收，还会增加胃肠的负担。

3、菠菜

菠菜中含有大量的草酸，豆腐中含有大量的钙，两者在一起吃会形成草酸钙，会影响身体对钙的吸收。

除此之外，豆腐还不能和香菇、黑木耳等食物一起吃。

2023-07-23 浏览100次

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