香菜的作用是增进食欲、促进胃肠蠕动等，副作用是可能会引起皮肤瘙痒、丘疹等。
1、好处
香菜含有维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，适量食用可以补充身体所需的营养，还可以促进胃肠蠕动，起到增进食欲的作用。
2、副作用
香菜中含有大量的植物碱，如果长期过量食用，可能会刺激皮肤黏膜，引起皮肤瘙痒、丘疹等症状。另外，香菜属于光敏性食物，如果患者长期大量食用香菜，可能会引起日光性皮炎，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
建议患者适量食用香菜，以免对身体造成不利影响。另外，香菜应避免与牛奶一同食用，以免引起消化不良。
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