苦藠炖猪肚具有补充营养、促进消化、增进食欲的功效，但是患有胃肠道疾病的人群不建议食用，以免加重病情。
1、功效
苦藠炖猪肚中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等营养成分，可以为人体提供所需要的营养物质，并且还可以促进胃肠道蠕动，起到促进消化的作用。
2、禁忌
如果患有胃肠道疾病，比如胃炎、胃溃疡等，吃苦藠炖猪肚可能会刺激胃肠道黏膜，导致病情加重，不利于病情的恢复，所以不建议吃。
在日常生活中合理调整饮食习惯，荤素搭配、合理饮食，避免吃辛辣刺激、过于生冷的食物。如果食用苦藠炖猪肚后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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