香椿根煲老母鸡具有补充营养、补气养血、清热利湿等功效。
香椿根是一种蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养物质，而老母鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养物质。两者一起煲汤饮用，可以补充身体所需要的营养物质，而且可以补充身体所需要的营养，从而促进身体的生长发育。同时，老母鸡中的铁元素还可以起到补气养血的作用，有助于改善气血不足引起的身体乏力、面色苍白等症状。
虽然香椿根煲老母鸡的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对香椿根、老母鸡过敏的人群，同时胃肠功能不好的人群也不建议吃，以免加重病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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