苦藠炖猪肚具有补充营养、促进消化、增强体质等功效与作用。
1、补充营养
苦藠炖猪肚含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、促进消化
苦藠炖猪肚中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以缓解消化不良的症状。
3、增强体质
苦藠炖猪肚中含有丰富的钙、铁等微量元素，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
除此之外，还具有辅助降血压、降血脂等功效与作用。但食用时需要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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