西红柿具有补充营养、润肠通便、美容养颜等功效与作用。禁忌包括不能与酸性物质同食、不能空腹食用等。食用方法一般是生吃、凉拌等。
1、功效与作用
西红柿含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，其中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，能够起到润肠通便的作用。西红柿中的番茄红素还能够起到抗氧化的作用，有利于皮肤的保养。
2、禁忌
西红柿中的酸性物质比较多，避免与酸性物质同食，以免对胃肠道造成刺激，引起胃痛、反酸等症状。同时也要避免空腹食用，以免刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道不适。
除此之外，食用西红柿时也要避免与虾、蟹等海鲜同食，以免引起过敏反应。
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