冰糖炖雪梨一般情况下是不需要削皮的。
冰糖炖雪梨是一种常见的食物，主要是使用冰糖和雪梨制成，冰糖具有润肺止咳、补中益气等功效，雪梨具有润燥、生津、清热等功效，两种食物一起炖可以补充机体所需要的营养成分，同时还可以起到润肺止咳的功效，所以冰糖炖雪梨一般情况下是不需要削皮的。
但是需要注意避免一次性食用过多，以免加重胃肠道的负担，出现腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。同时，糖尿病患者一般不建议食用，以免导致血糖升高，不利于病情的恢复。另外，在平时要健康饮食，避免盲目进食，适当运动，保持愉快的心情，如有异常的症状，建议及时就医治疗。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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