吃了酸辣粉可以通过多喝水、运动、吃水果等方式来补救，一般不会导致身体发胖。
1、多喝水
酸辣粉属于一种辛辣食物，吃了以后可能会刺激到胃肠黏膜等位置，从而出现腹痛、腹泻等症状。可以通过多喝水的方式进行改善，从而促进体内的新陈代谢，有助于辣椒素的排出。
2、运动
吃了酸辣粉以后，还可以通过适当运动的方式进行改善，比如打羽毛球、练习瑜伽等，在一定程度上也可以促进胃肠的蠕动，对身体有一定的好处。
3、吃水果
可以吃比较清淡的食物，比如苹果、香蕉等，也可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如哈密瓜、油麦菜等，在一定程度上还可以达到减肥的目的。
除以上比较常见的补救方式以外，还有其他的补救方式，比如中医针灸等。
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