鹧鸪煲什么清肝润肺这种说法并不准确，虽然鹧鸪具有清肝润肺的功效，但炖鹧鸪时一般需要使用白砂糖、桂花等材料，以免影响炖汤的口感。
1、白砂糖
由于炖鹧鸪时需要添加白砂糖，而白砂糖具有补中益气、和胃止渴的功效，与鹧鸪搭配食用，可发挥出清肝润肺的功效。
2、桂花
由于炖鹧鸪时需要添加桂花，桂花具有温肺化饮、散寒止痛的功效，与鹧鸪搭配食用，可发挥出清肝润肺的功效。
需要注意的是，并非所有人群都适宜食用炖鹧鸪，糖尿病患者应禁食，以免导致血糖出现波动，不利于控制病情。另外，炖鹧鸪时不可使用铁锅，以免导致炖汤的颜色变深，影响食用。
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