发面的酵母对人体一般是没有危害的，但如果使用不当可能会对人体造成一定的伤害。
酵母是一种发酵剂，是由酵母菌的培养液中分离出的一种低分子的真核生物，发面的酵母是酵母菌的培养基，在发酵过程中会产生多种有益菌，比如乳酸菌、双歧杆菌等，这些菌群对人体并不会造成危害，反而会促进肠道的蠕动，改善消化不良的症状。
但如果在发酵过程中使用的酵母菌过多，可能会对人体造成一定的伤害，因为酵母菌中含有的有益菌过多，可能会导致人体胃肠道内菌群失衡，引起腹泻、腹胀等症状。
在日常生活中要养成良好的生活习惯，注意营养均衡，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，以及高蛋白类的食物，保证充足的睡眠，增强自身的抵抗能力，预防疾病的出现。
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