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泡发的木耳包饺子会中毒吗

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泡发的木耳包饺子可能会中毒。

木耳属于菌类食物，含有比较丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有助于身体健康。但木耳在浸泡时，如果浸泡时间过长，就可能会导致细菌大量繁殖，出现变质的情况，此时食用可能会引起中毒的症状，比如恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者还可能会出现头晕、头痛等症状，所以泡发的木耳包饺子可能会中毒。

如果出现中毒的症状，患者应及时去医院就诊，并且在医生的指导下通过洗胃的方式进行治疗，还可以遵医嘱服用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行止泻治疗。患者在日常生活中要注意食物的保质期，并且要注意食物的存放，以免出现变质的情况。