茭白通常具有补充营养、促进消化、润肠通便等功效与作用。
1、补充营养
茭白中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、促进消化
茭白中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，一定程度上可以缓解消化不良引起的腹胀、腹痛等不适症状。
3、润肠通便
茭白中含有大量的水分、膳食纤维等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，一定程度上可以缓解便秘的情况。
除此之外，茭白还具有辅助提高免疫力、补充能量等功效与作用。但茭白属于寒凉性食物，建议避免过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
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