胡萝卜、大枣、银耳在一起煮，通常有补充营养、提高身体抵抗力、补气养血等功效。
1、补充营养
胡萝卜、大枣、银耳都是日常生活中比较常见的食物，其中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分。适量食用可以补充身体所需要的营养，有助于增强身体抵抗力。
2、提高身体抵抗力
胡萝卜、大枣、银耳中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用可以起到补充营养、提高身体抵抗力的功效。
3、补气养血
胡萝卜、大枣、银耳都具有补气养血的功效，适量食用有助于促进血液循环，可以起到补气养血的功效。
除此之外，还有润肠通便等功效。但患者应避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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