香椿与猪肉、鸡肉、虾等食物相克。
香椿性温，具有清热利湿、健胃理气、杀虫的功效，可用于治疗痢疾、风湿性关节炎、蛔虫病等疾病。猪肉性温，具有补肾、润燥、止血的功效，可用于治疗虚劳咳嗽、便秘、痔疮出血等疾病。鸡肉性温，具有温中益气、补精填髓的功效，可用于治疗虚劳瘦弱、腰膝酸软、产后乳少、病后身体虚弱等病症。虾性温，具有补肾壮阳、养血固精的功效，可用于治疗肾阳不足、精血亏虚所致的阳痿遗精、腰膝酸软、筋骨无力等病症。香椿与猪肉相克，一起食用可能会破坏食物本身的营养成分。香椿与鸡肉相克，一起食用可能会破坏食物本身的营养成分。
香椿中含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会增加胃肠负担，出现腹胀、腹痛等症状。香椿不可与苦瓜一同食用，二者一同食用可能会导致营养价值降低。
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贵州省第二人民医院
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