猴头菇可以用开水烫一下，泡发的效果最好。
猴头菇是一种菌菇类食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适当的吃一些猴头菇，可以补充身体所需的营养，增强身体抵抗力。但是在吃猴头菇时一定要用开水烫一下，因为用开水烫会使猴头菇中的营养成分溶解在水中，然后再进行烹饪，这样才有营养价值。
在吃猴头菇时一定要适量，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。另外，对猴头菇过敏的患者应禁止食用猴头菇，以免引起过敏反应。
平时还可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如胡萝卜、猕猴桃、橙子等，对身体健康也有很多好处。
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