绿豆芽和牛肉一般不相克，两者一起吃不会对身体造成影响。
绿豆芽是绿豆种子浸泡后发芽长成的，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等营养成分，具有清热解毒、清热利尿等功效，可以为人体提供所需要的营养物质，有利于身体健康。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有健脾养胃、补肾壮阳等功效，两者一起吃不会产生不良反应，还可以补充身体所需要的营养成分，有利于身体健康。
虽然绿豆芽和牛肉的营养成分比较高，但要避免长期过量食用，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等症状。平时要注意营养搭配均衡，避免长期吃单一食物，以免造成营养不良。
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