手术后吃芋头一般不是发物。
发物是指富含营养或刺激性的容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，而芋头是生活中常见的一种食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，而且芋头属于清淡易消化的食物，通常不会对伤口造成刺激，所以手术后吃芋头并不是发物。
需要注意的是，虽然芋头营养丰富，但不可一次性吃太多，因为芋头中含有大量的淀粉，如果过量食用会导致胃肠负担过重，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，手术后要注意伤口的清洁和护理，避免发生感染，饮食上要注意清淡，可以多吃富含维生素和蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，有利于促进身体恢复。
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