蔬菜西红柿一般可以生吃，但是要注意摄入量。
西红柿是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，适当吃西红柿可以补充身体所需要的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。西红柿中含有大量的果胶、有机酸等营养成分，适当吃西红柿还可以起到增强食欲的作用，所以是可以生吃的。
但是西红柿中含有大量的有机酸，如果吃太多可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现腹痛、腹泻等症状，所以要注意适量。平时要注意饮食营养均衡，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，避免吃太多油腻及辛辣的刺激性食物，还要注意避免喝浓茶、咖啡等。
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