红糖猪肝汤一般具有补充营养、补血益气、增强体质等作用。
1、补充营养
猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而红糖中含有丰富的铁元素、糖分等，适量饮用可以补充身体所需要的营养。
2、补血益气
猪肝汤中含有丰富的铁元素，适量饮用可以促进血红蛋白的合成，具有补血益气的作用。
3、增强体质
红糖猪肝汤中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量饮用可以补充身体所需要的营养，还可以增强体质，有助于身体健康。
除此之外，还有增强食欲等作用。虽然红糖猪肝汤的好处有很多，但并不适合所有人群饮用，尤其是对猪肝过敏的人群，以免出现皮肤瘙痒、丘疹等过敏反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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