白菜胡萝卜汁的功效与作用一般有补充营养、促进胃肠蠕动等。
1、补充营养
白菜和胡萝卜都是营养丰富的食物，白菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，胡萝卜富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A等营养物质，两者一起食用，能够为身体补充所需要的营养物质，对身体有一定的好处。
2、促进胃肠蠕动
白菜和胡萝卜中的膳食纤维含量比较高，适当食用能够促进胃肠蠕动，能够改善便秘的情况。
除此之外，白菜胡萝卜汁还具有辅助降低血压、养肝明目等功效与作用。但要避免长期过量食用，以免加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等症状。如果出现不适症状，要及时就医治疗。
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